Ácido Láctico 80% Alimentario

El ácido láctico L(+) es un ácido natural que se obtiene de la fermentación del azúcar.

Líquido casi inoloro, gusto ácido suave y soluble en agua y etanol. Densidad 1,18/1,19

Recomendado para bajar el pH y aumentar la acidez del wort o de la cerveza. Tambien apto para usar con vinos que han terminado de fermentar. Dosis: 12,5ml(=15gr.)/10 litros incrementa la acidez 1gr/l.
La acidez del mosto/vino se expresa en gramos de ácido tartárico por litro.

• El ácido láctico tiene un amplio espectro de aplicaciones:
• -Conservante (agente antimicrobiano), antioxidante, acidificante: industria cárnica.
• -Mejorante del sabor ern la indústria alimentaria
• -Regulador de pH: industria láctea, conservas, encurtidos, zumos, vinos.
• -En la industria alimentaria y en otras tiene como funciones la de disolvente, humectante, exfoliante suave, agente renovador celular, limpiador, desincrustante, antioxidfante, desengrasante.
• -Tinción ácida de productos textiles y cuero.
• -Fabricación de plásticos, adhesivos y disolventes.
• -Formulación de geles de baño y cosméticos.
• -Aditivo en alimentación animal.
• -En apicultura, se utiliza por su acción acaricida que controla el varroasis, ácaro que ataca la abeja melífera Apis mellifera.

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• Concentración: 80%
• Volumen: 20 Litros